Из чего делают кремы?

Создаётся основа, в которую добавляют остальные ингредиенты. Фундаментом для крема служит эмульсия — смесь воды и масла в определённой пропорции.

Эмульсии бывают двух типов — «вода в масле» и «масло в воде». Большинство кремов основаны на эмульсиях, в которых капельки жира взвешены в воде, т.е. «масло в воде». Такие кремы более мягкие по консистенции, а эмульсии «вода в масле» тяжелые, но обладают более сильными защитными свойствами.

Особые требования предъявляются к воде. Вода должна быть тщательно очищенной, т.к. некоторые косметические препараты, например молочко, содержат воду в качестве основного компонента. Она используется как растворитель. Нередко, чтобы улучшить качество воды как растворителя, добавляют к ней спирт или глицерин. Для обеспечения устойчивости эмульсии применяются специальные вещества — эмульсификаторы.